Créé en 1995, par Didier TRAMBOUZE depuis le Centre Audiovisuel de Royan pour l’Étude de Langues (CAREL), le festival s’est implanté dès 1999 à Saint Georges de Didonne.
Ce grand rendez-vous populaire, véritable fête de l’oreille et du palais, est aujourd’hui un évènement très attendu avant la saison estivale.